BigChefs, 2025 yılı için daha önce %28–%30 aralığında belirlemiş olduğu hasılat büyümesi hedefini %33–%35 aralığına revize etti
Kamuoyu Aydınlatma Platformu'nda (KAP) yayınlanan şirket açıklaması aşağıda bulunuyor:
2025’te öne çıkan önemli noktalar
• 2025 yılı 9 aylık dönem itibarıyla Şirket, güçlü operasyonel temelleri ve disiplinli büyüme stratejisiyle toplam 3,26 milyar TL’lik hasılata ulaşmıştır. Bu performans, geçen yılın aynı dönemine göre %1,5 oranında artışa işaret etmekte olup, Şirket’in hem iç pazarda hem de franchise ağında sürdürülebilir gelir üretme kapasitesini yansıtmaktadır.
Dönem içerisinde restoran gelirleri 2,63 milyar TL seviyesinde gerçekleşmiş, geçen yılın aynı dönemine göre %1,5 oranında artış sağlamış ve toplam hasılatın %81’ini oluşturarak Şirket’in temel gelir kaynağı olmaya devam etmiştir. Bu istikrarlı performans, mevcut restoranların güçlü operasyonel verimliliği ve müşteri bağlılığının korunmasıyla sağlanmıştır.
Royalty gelirlerinde kaydedilen %3,6 oranındaki artış, franchise modelinin verimli şekilde işlemeye devam ettiğini ve markanın ulusal ölçekte yayılımını sürdürdüğünü göstermektedir. Aynı şekilde, franchise restoranlara yapılan mal satışlarının
%5,8 artışla 357 milyon TL’ye ulaşması, franchise ağındaki büyümenin hem satış hacmi hem de operasyonel etkinlik ve standardizasyon açısından katkı sağlamaya devam ettiğini ortaya koymuştur.
Sisteme giriş bedellerinde ise, 2024 yılına kıyasla daha sınırlı bir gerçekleşme görülmüştür. Bu durum, Şirket’in kontrollü ve seçici büyüme stratejisinin bir sonucu olup, uzun vadede operasyonel kaliteyi ve kârlılığı koruma amacını yansıtmaktadır.
• Brüt kâr, bir önceki yıla göre %3,8 oranında azalarak 636,9 milyon TL seviyesinde gerçekleşmiştir. Brüt kâr marjı ise geçen yıla kıyasla 1,8 puanlık düşüşle %19,5 olarak kaydedilmiştir. Brüt kârdaki bu gerilemenin temel nedeni, Şirket’in 2024 ve 2025 yıllarında operasyonel büyüme ve sürdürülebilir kârlılık stratejileri kapsamında gerçekleştirdiği yatırımlar sonucu amortisman giderlerinde yaşanan artıştır. Aşağıdaki tabloda Amortisman hariç Brüt Kar durumu gösterilmiştir.
su satışların maliyeti içerisinde yer alan amortisman giderleri, bir önceki döneme göre %32,5 artış göstererek 2025 yılı ilk dokuz aylık dönemde 451,5 milyon TL (30.09.2024: 340,6 Milyon TL) seviyesine ulaşmıştır. Amortisman etkisi hariç tutulduğunda, brüt kâr bir önceki yıla göre %8,6 oranında artış göstermiştir. Bu dönemde Şirket, ana gider kalemlerinden olan personel giderlerini etkin biçimde yöneterek operasyonel verimliliğini artırmış ve böylece brüt kârını net satışlardaki büyümenin üzerinde bir oranda yükseltmeyi başarmıştır.
• FAVÖK, bir önceki yıla kıyasla %14,9 oranında artış göstererek 700 milyon TL seviyesinde gerçekleşmiştir. FAVÖK marjı ise yıllık bazda 2,5 puanlık artışla %21,5 düzeyine yükselmiştir. FAVÖK ve FAVÖK marjındaki bu güçlü performansın temelinde,
Şirket’in personel giderlerini etkin bir şekilde yönetmesi sonucu, söz konusu giderlerde bir önceki yıla göre %11,3 oranında azalma sağlanması yer almaktadır. Bu gelişme, FAVÖK marjına yaklaşık 5 puanlık pozitif katkısağlamış; böylece Şirket, satılan ürün çeşitliliğindeki değişikliklerden kaynaklanan gıda maliyetlerindeki yükselişin FAVÖK ve FAVÖK marjı üzerindeki olumsuz etkisini başarılı bir şekilde sınırlandırmıştır.
Ayrıca, Şirket’in gerçekleştirdiği GES yatırımı sayesinde elektrik giderlerinde yıllık bazda %9,6 oranında tasarruf elde edilmiş,
bu durum da kârlılık üzerinde olumlu etki yaratmıştır. Bununla birlikte, Yönetim Kurulu’nun almış olduğu stratejik karar doğrultusunda, operasyonel kârlılığı standardın altında kalan şubelerin franchise modeline devredilmesi veya faaliyetlerinin sonlandırılması yönündeki adımlar, operasyonel verimliliği artırarak sürdürülebilir kârlılığa ve büyümeye önemli katkı sağlamıştır.
Sonuç olarak, tüm bu gelişmelerin etkisiyle Şirket, FAVÖK’te kaydettiği güçlü artış sayesinde yıl başında belirlenen hedeflere ulaşma yolunda güvenli ve istikrarlı adımlarla ilerlemektedir.
• 30 Eylül 2025 itibarıyla Şirket’in dönem net kârı, 2024 ve 2025 yıllarında gerçekleştirilen yatırım faaliyetleri sonucu artan amortisman ve finansman giderlerinin etkisiyle, bir önceki yılın aynı dönemine göre %89 oranında azalış göstermiştir.
Şirket, operasyonel verimliliğini artırmak ve uzun vadeli kârlılığını sürdürülebilir şekilde güçlendirmek amacıyla 2024 yılından itibaren kapsamlı bir yatırım programı yürütmektedir. Bu kapsamda; yeni restoran açılışları, mevcut restoranların renovasyonları, Güneş Enerjisi Santrali (GES) yatırımı, personel gelişimine ve maliyetlerin azaltılmasına yönelik Akademi yatırımı, ürün standardizasyonu ve tedarik zinciri verimliliğini artırmayı hedefleyen merkez mutfak yatırımı gibi stratejik adımlar hayata geçirerek 2024 ve 2025’in ilk 9 aylık döneminde toplamda 1,1 Milyar TL yatırım harcaması gerçekleştirmiştir.
Söz konusu yatırımlar, kısa vadede amortisman ve finansman giderlerinde artışa neden olarak net kâr üzerinde geçici bir baskı yaratmıştır. Bununla birlikte, bu yatırımların Şirket’in 2026 yılından başlayarak operasyonel kârlılığını ve nakit yaratma kapasitesini güçlendirmesi beklenmektedir. Şirket, yapılan yatırımlar sayesinde önceki yılların üzerinde operasyonel kârlılık seviyelerine ulaşmış olup, 2026 yılından itibaren net satış ve kârlılığın önemli oranda artması hedeflenmektedir.
2025 Revize Hedefler
• Şirketimiz, 2025 yılı için daha önce %28-%30 aralığında belirlemiş olduğu hasılat büyümesi hedefini %33-%35 aralığına revize etmiştir. Bu doğrultuda, yıl sonu itibarıyla 4,6 - 4,7 milyar TL seviyesinde bir hasılat elde edilmesi beklenmektedir.
• Şirketimiz, zorlu geçen 2025 yılı koşullarına rağmen %22 - %22,5 aralığındaki FAVÖK marjı hedefini korumakta ve yıl sonu itibarıyla yaklaşık 1 milyar TL seviyesinde FAVÖK üretmeyi planlamaktadır.
• Şirketimizin önemli gelir kalemlerinden biri olan franchise’lara yapılan mal satışlarının net satışlara oranına ilişkin hedef, %9 -
%11 aralığından %10 - %12 aralığına revize edilmiştir. Bu revizyon, hem kârlılık hem de ürün standardizasyonu açısından stratejik hedefler doğrultusunda önemli bir ilerlemeye işaret etmektedir.
• Verimlilik odaklı strateji kapsamında, kârlılık oranı ortalamanın altında kalan şubelerin performansının yeniden değerlendirilmesi kararı doğrultusunda 2025 yıl sonu itibarıyla şube sayısının 145 seviyesinde gerçekleşmesi öngörülmektedir.
https://www.kap.org.tr/tr/Bildirim/1509328